Alergie la mancare

De ce nu este Sesame un Allergen Top în S.U.A.?

Pin
Send
Share
Send

Î: Cei cu vârsta de 11 ani au alergie la susan și am auzit despre tot mai mulți copii alergici la susan. De ce nu este susan pe lista de alergeni de vârf și etichetat pe alimente ca un alergen?

Dr. Sicherer: Sesamele nu sunt reglementate în legile privind etichetarea din S.U.A., deși sunt incluse în aceste legi în multe alte țări, inclusiv în Canada.

Legislația SUA se concentrează pe "alergeni majori" care reprezintă cele mai multe alergii alimentare: lapte, ouă, arahide, nuci de copac, pește, crustacee, crustacee, grâu și soia. Un studiu recent din S.U.A. a constatat că aproximativ 1 din 1000 de persoane au raportat o alergie la susan, care se potrivește cu un studiu canadian recent.

Legislația din S.U.A. nu oferă indicații despre ceea ce ar putea impune adăugarea mai multor alimente în listă. Alergia la susan poate fi severă și cu siguranță ar putea fi susținută că ar trebui reglementată. Trebuie să continuăm să susținem îmbunătățiri ale legilor.

Evitarea susanului este dificilă. Ca parte a Institutului Național al Alergiei și Boli Infecțioase, sponsorizat de Consorțiul de Cercetare Allerină Alimentară (COFAR), am dezvoltat materiale educaționale pentru alergia alimentară. Acestea sunt disponibile gratuit la www.cofargroup.org.

Acolo veți găsi o fișă informativă care oferă sfaturi pentru evitarea cu succes a susanului. (De exemplu, știați că "tahini" este o pastă de susan sau că susanul este cunoscut și pe ambalajul produsului ca "benne", "til" sau "teel"?)

Vă sugerăm să discutați cu alergologul dvs. despre alergia la susan. Dacă o reacție alergică la susan nu face parte din istorie și evitarea se bazează numai pe teste, se poate justifica o mai mare evaluare. Mai multe studii au arătat că majoritatea persoanelor care testează pozitiv la susan nu sunt de fapt alergice atunci când sunt evaluate de un test de hrănire supravegheat de medic.

Dr. Scott Sicherer este un alergolog practicant, cercetător clinic și profesor de pediatrie. Este șeful diviziei de alergie și imunologie, Jaffe Food Allergy Institute, la Școala de Medicină Icahn din Muntele Sinai din New York. El este, de asemenea, autorul alimentelor alergice: un ghid complet pentru a manca atunci cand viata ta depinde de ea.

Pin
Send
Share
Send

Priveste filmarea: Film Theory: The HIDDEN LORE of Don't Hug Me I'm Scared! (Aprilie 2020).